Mon premier blog

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Descarga de libros de Rapidshare FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

LIBROS RELACIONADOS: Téléchargez des livres en ligne gratuitement Roma Aeterna pdf, Free ebook downloads for nook House Industries Lettering Manual read book, Download free ebooks pdfs Stolen Harvest: The Hijacking of the Global Food Supply iBook read pdf, Es serie de libros de computadora descarga gratuita. PHYSIOTHERAPY S’S BOOK 9781471562921 link, Online book downloader from google books Learn Unity Programming with C# PDF DJVU MOBI in English download pdf, Ebooks télécharger le pdf Peter Pan in French iBook par James Matthew Barrie link, Livres téléchargeables kindle Une jeunesse au temps de la Shoah - Extraits d'Une vie link,